4 minutes 46 secondes Thomas Payette et David Bernier ont eu la chance, le 28 octobre, de remporter la finale locale du concours Moi, je cuisine. L’activité a réuni 15 étudiantes et étudiants du cégep et une cinquantaine de personnes dans le public. Le défi a eu lieu au Tank-à-y-Être. Le duo, qui étudie en première année de Sciences de la nature, aura l’honneur de représenter l’établissement le 14 novembre, lors de la finale nationale prévue au Cégep de Limoilou. Les deux élèves reçoivent toutes les félicitations et les encouragements de la communauté collégiale!
Revisiter un plat allemand
L’équipe gagnante a choisi de préparer une assiette de Schnitzel, des côtes de porc agrémentées d’une sauce aux champignons. « C’était la première fois que nous cuisinions ce plat. On l’a réinventé à notre manière, en misant sur une recette réconfortante aux saveurs automnales. Pour le dressage de l’assiette, nous avions en tête une présentation inspirée des pubs irlandais et des bistrots allemands, avec le côté authentique, simple et efficace », a expliqué Thomas Payette. « Le temps a été l’un de nos principaux défis », a résumé son collègue, en précisant que la cuisson lente des plaques chauffantes les avait notamment contraints à de nombreux ajustements.
Félicitations à l’ensemble des personnes participantes, qui ont brillamment incarné le savoir-faire gastronomique étudiant! Chaque équipe a eu l’occasion de laisser aller sa créativité dans une ambiance conviviale de partage et de découvertes culinaires. Le duo gagnant se rendra à Québec le 14 novembre. Il défendra les couleurs de Matane, avec la même recette, face à une douzaine d’autres cégeps. Près de 1000 $ de bourses seront remis à l’occasion. L’activité fait partie des projets associés du Réseau intercollégial des activités socioculturelles du Québec (RIASQ).
Une deuxième édition très suivie
Un an après la première édition de la finale locale du concours au cégep, l’équipe de la vie étudiante, face à l’engouement de l’activité, s’est vue contrainte de limiter le nombre d’équipes. Cette participation élevée, avec deux fois plus d’équipes que l’an dernier, a également trouvé un écho du côté du public. En effet, près d’une cinquantaine de personnes ont profité de l’événement pour venir encourager les élèves et savourer les mocktails sur la thématique de l’Halloween concoctés par des membres de l’Association étudiante. Chaque équipe, en duo ou en solo, avait pour consigne de préparer, en une heure, deux assiettes d’un plat de résistance d’un montant maximal de 60 $. À tour de rôle, tous les groupes présentaient ensuite leur recette à un jury, chargé d’évaluer le plat.
« Même si nous n’en sommes qu’à la deuxième édition locale, l’événement a déjà pris une place de choix dans le calendrier des activités de la vie étudiante. Je trouve ça très enrichissant de voir les jeunes se dépasser dans le domaine de la cuisine. C’est une belle occasion aussi, pour les élèves de l’international, de faire découvrir une partie de leur culture », a souligné Mélanie Morand. La technicienne en loisir du cégep a joué le rôle d’animatrice au cours de la soirée. Elle remercie particulièrement la Fondation du Cégep de Matane, qui a financé l’événement. Elle remercie également l’ensemble des proches de tous âges qui ont encouragé les finalistes sur place, dans une ambiance gastronomique familiale et festive.
Un jury diversifié
Quatre personnes ont fait partie du jury cette année. Tout d’abord, Karolanne Sears, qui dirige la Coop du Cégep de Matane et Davy Rivière, de l’entreprise Le P’tit Béret, ont eu le plaisir de reprendre leur rôle de l’an dernier. Pour cette édition 2026, l’équipe des juges comprenait par ailleurs un Matanais amateur de cuisine, Thommy Desrosiers. Enfin, le Cégep a eu la chance de pouvoir compter sur la présence de Léa Charest, candidate de la saison actuelle de MasterChef Québec. Merci à tous les quatre pour leur présence et les précieux conseils délivrés à cette occasion en vue de la finale nationale!
Le jury devait départager les équipes participantes selon quatre critères :
- Les produits dans l’assiette (respect du budget, équilibre nutritionnel, dénomination du plat, limitation du gaspillage alimentaire);
- La technicité de la recette (organisation du travail, esprit d’équipe, respect des règles d’hygiène et de propreté);
- La dégustation (mariage des saveurs, assaisonnement, cuisson);
- L’esthétisme de l’assiette (originalité, volume, harmonie).
Photos (Source : Julie Dijoux – Cégep de Matane) : De gauche à droite, Thommy Desrosiers, David Bernier, Thomas Payette, Léa Charest, Karolanne Sears et Davy Rivière.
